Skottelbraai Rundvleesroerbak van de Blakervelderhoeve
De skottelbraai, die natuurlijk niet vergeten kan worden tijdens je kampeervakantie, is super handig en ideaal voor het bereiden van een lekker roerbakgerecht. Dit eenvoudige recept voor een smaakvolle rundvleesroerbak op de skottelbraai met vlees van de Blakervelderhoeve zorgt voor een heerlijke maaltijd met minimale inspanning. De Blakerverlderhoeve is een natuurboerderij is hartje Langelo. Deze boerderij met zeldzame rassen is een leuke uitstap tijdens de Boerderijenroute. De boerderij verkoopt vlees van eigen erf. Dit recept met lekker veel groente en rundvlees wordt je nieuwe favoriete kampeergerecht!
Bereidingswijze:
- Voorbereiden: Marineer de rundvleesblokjes met sojasaus, honing en gemberpoeder. Laat het vlees minimaal 15 minuten marineren.
- Skottelbraai voorverwarmen: Verwarm de skottelbraai voor op middelhoog vuur.
- Olijfolie en rundvlees bakken: Voeg de olijfolie toe aan de skottelbraai en bak de gemarineerde rundvleesblokjes tot ze mooi bruin zijn en gaar van binnen.
- Toevoegen van groenten: Voeg de gesneden paprika's, ui, knoflook, courgette en champignons toe aan het gebakken rundvlees. Roerbak alles samen tot de groenten zacht zijn maar nog wel een bite hebben.
- Op smaak brengen: Breng de roerbak op smaak met zout en peper naar jouw voorkeur. Let op dat de sojasaus al zout toevoegt, dus proef eerst voordat je zout toevoegt.
- Serveren: Schep de rundvleesroerbak op een serveerschaal, garneer met verse gehakte peterselie en serveer direct.
Dit eenvoudige maar smaakvolle skottelbraai recept met rundvlees van de Blakervelderhoeve is snel, lekker en perfect voor een gezellige buitenmaaltijd. Eet smakelijk!
Ingrediënten:
- 500 gram mals rundvlees van de Blakervelderhoeve, in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 gele paprika, in reepjes gesneden
- 1 ui, dun gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 courgette, in plakjes gesneden
- 200 gram champignons, in plakjes
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel gemberpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)